Pizza Dominguera tipo Dominos

A pesar de lo que pueda parecer es de dieta ;) Sale toda por 10 puntos y llena un montón.

receta copiada de aquí

 
Ingredientes:

• 400 grs de harina de trigo
• 50 grs de harina de maíz precocida  (Mercadona)
• 1 ct de sémola de trigo o polenta (Mercadona)
• 300 grs de agua
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura de panadero  (yo he utilizado 1 cubito de levadura fresca)

Con estas cantidades salen 4 pizzas como las de la foto, he congelado la mitad de la masa, y con la otra mitad me han salido dos como ésta.


Relleno: 

• 45 gr tomate frito sin azucares añadidos hacendado
• 4 anchoas
• orégano
• cebolla, pimiento verde, pimiento rojo
• 3 lonchas queso santé
• 50gr york
• 10gr queso azul

Total toda la pizza 10 puntos

Elaboración:
Calentamos el agua con la levadura, 37º 2 min Vel 1. Incorporamos las 2 harinas y la sal, 3 min Vel Espiga. Volcamos en un recipiente grande y tapamos con trapos de cocina. Dejamos aumentar su volumen, suele tardar sobre una hora.
Precalentamos el horno a 180 º.
Nos untamos las manos con aceite y desgasificamos la masa. Usamos solo la mitad para una pizza, la estiramos sobre papel vegetal y esparcimos la sémola de trigo sobre la superficie.
Poner el relleno y al horno 180º unos 20-25 minutos o hasta que vemos que está hecha.